草长莺飞的四月，香港这座外洋好意思食之齐在海风的轻抚下，空气中已填塞着一点热意。在东说念主头攒动的西九龙高铁站内，一家新开业的主打重庆风范，名为"碰见小面"的及第面馆正诱惑着诸多交游于大湾区各地的搭客。据了解，这是碰见小面在香港开设的第六家门店伪娘 拳交，亦然品牌的第 400 家门店。

在东说念主们的固有通晓中，岭南地区住户饮食口味向来清淡，素不喜辣。关联词，一碗热辣滚热的重庆小面却告捷打破了地域饮食偏好的壁垒，在香港随处着花，成了香港与内地增进文化了解的一座桥梁。而以"小面景观"为代表的内地饮食文化参预香港，也正勾画出香港与内地文化互相和会的新旅途。

碰见小面受热捧

一场捕捉期间机遇的破局

在香港的碰见小面门店，确切每周齐有来自香港的老顾主盘考分店地址。恰是察觉到港东说念主对正统川味的需求，碰见小面决定将品牌第 400 家门店设在西九龙高铁站这一交通要道要塞。4 月 8 日，西九龙高铁站内东说念主头攒动。主打重庆风范的及第面馆连锁品牌——碰见小面西九龙高铁站店本日郑重营业，诱惑诸多交游于大湾区各地的搭客"尝鲜"，突显了"舌尖相易"的强盛生命力。

"五年前我连辣椒籽齐要挑出来，"香港住户林先生说，"吃辣是到内地之后才学会的。"他庖丁解牛地用手机自助下单了一碗牌号红碗豌杂面。

自 2019 年《粤港澳大湾区发展策动摘录》印发实施以来，北上港客还是从来源的"特种兵式"打卡大型商超扫货，演酿成如今常态化的生存思情。日常的交游相易，让港东说念主对内地的了解日益加深。在此经过中，饮食文化的相易与和会成为了两地豪情加深的紧迫体现。对贞洁内地好意思食的向往，催生出纷乱的市集需求。碰见小面恣意地瞻念察了这一商机，自此破局，势如破竹。

领受"科学的作风"和"把一件小事作念好"的价值不雅，碰见小面在传承重庆小面贞洁本味的前提下不断精进，并通过全面的多元化策动形式和完善的后台处理体系，终了"千店一味"，并字据当地市集特色进行原土化的菜单组合。就这么，从黄埔花圃店到荃新宇宙店，从旺角 MOKO 店再到西九龙高铁站店……如今，碰见小面已在香港步入快速发展通说念。

跟着碰见小面在香港的高速发展，一个关乎促进香港与内地文化和会的"小面景观"正愈发粗野。 

碰见小面香港西九龙高铁站店门头牌号

一段怀揣朴素梦念念的创业历程伪娘 拳交

在香港这个寸土寸金的"好意思食战场"，碰见小面大略在短短一年内告捷铺开六家门店，尤其是拿下西九龙高铁站交通要道这么的黄金地段开设第 400 家门店，绝非易事。其背后，是碰见小面多年来遒劲不服的奋力与探索。

树立于 2014 年的碰见小面，来源是源于三位华南理工大学学友的餐饮创业梦念念。彼时，宋奇、苏旭翔、罗燕灵三东说念主辞掉知名外企责任。为寻找"最贞洁的重庆小面"，他们奔赴重庆，尝遍当地闻名的重庆小面馆，拜师学艺。"碰见梦念念去追寻，作念好我方这一面"，即是碰见小面品牌定名的来源。2014 年 6 月 28 日，第一家"碰见小面"在广州市体育东横街开业，在仅有 30 平方米的创举店，他们三东说念主成为了第一代职工，从后厨到收银，亲力亲为，郑重开启了餐饮创业之旅。

着实的好意思食莫得畛域。碰见小面也凭借其贞洁的川渝风范马上赢得了门客的爱好，成为广州好意思食榜上的热点之选。很快，怀揣着让更多东说念主"不在重庆，碰见小面"的朴素梦念念，三位年青东说念主开启了碰见小面的十年发展之路。曾在几年间勾通取得知名本钱机构的风险投资，尤其是餐饮专科本钱的爱好，碰见小面马上驶入发展的快车说念。十年间，碰见小面在广州探索并细目了确切统统店型，并冉冉将门店开设到包括北京、上海、深圳、香港等 22 个城市。

碰见小面上海虹桥机场店

每年，碰见小面齐不断立异，确保在保留浓郁川渝特色的同期，充分得志不同地区、东说念主群的口味偏好。字据弗若斯特沙利文的贵寓，自 2022 年以来，碰见小面的重庆小面、豌杂面和酸辣粉线下销售量齐在行业内名列三甲。手脚以重庆小面系列为主打的及第面馆连锁品牌，如今的碰见小面已扩展到各式辣与不辣的菜品，涵盖面条、米饭、小吃和饮料多种品类。2025 年 3 月 7 日，在" 2025 中国大消耗年度盛典"上，碰见小面斩获" 2025 福布斯大消耗年度价值品牌"与" 2025 沙利文大消耗年度影响力连锁品牌"两项盛誉，品牌影响力更仆难数。

碰见小面丰富的川渝风范菜品选拔

一次与时俱进的当代化餐饮处理立异

在餐饮行业中，若念念走得更远，离不开与时俱进的当代化餐饮处理立异。濒临海表里强烈的行业竞争，碰见小面立异了一套高度体系化、轨范化和数智化的策动形式，终了将及第面馆的传统魔力与当代化餐饮处理深重和会。

全东说念主群、全时段、全场景，碰见小面以"三全式"的多元化策动形式，通过直营和特准策动相结合来拓展碰见小面的市集领土。规章现在，碰见小面 24 小时运营餐厅已近 50 家。东说念主们在购物中心、买卖区、住宅区，致使在学校、展览中心、快意区及交通要道，齐能"碰见小面"。而在碰见小面餐厅里，既有年青的白领一族，也有银发东说念主群，更有三口之家、三代同堂等的家庭东说念主群。

碰见小面街铺店

碰见小面广州 289 创意园店

为范例品牌形象，提升运营效果，碰见小面为菜品研发、采购供应链、餐厅营运、市集营销、品控等才能拓荒出一套完满且高效的处理体系，对直营和特准策动门店均实行总部联结化处理，简化餐厅运营要领。不仅如斯，碰见小面还通过数智化系统为处理体系赋能，如 AI 视觉品控系统的诈欺。这么的系统能有用减少运营经过中对个东说念主造就及判断的依赖，大幅提升处理遵循。连住体系，锁住处理，最终终了餐厅环境一致、就业质料一致、菜品品性一致，为其"走出去"增添了底气。

凭借在内地市集蕴蓄的告捷造就，2024 年 5 月，碰见小面在香港开出首店，规章 2025 年 4 月，不到一年时辰，还是在香港开出了六家门店，坚实地向着打入外洋市集的决议迈出了弊端一步。

一种"中国小面，公共碰见"的矍铄信心

"每次碰见，齐是有温度的一面。"凭借品牌的温度与古道，在香港，碰见小面以实惠的价钱让光顾这里的门客接连不时。而香港门客的见谅，也让碰见小面终了"中国小面，公共碰见"决议的信心更为矍铄。

当年几年，中国奶茶曾在公共刮起一阵旋风，演酿成一种文化秀美，让世界初步晓悟到中国饮食创意与活力的一面。如今，碰见小面也在延续这一形式。跟着第 400 家门店在香港西九龙高铁站开业，手脚及第面馆连锁品牌，碰见小面将以在香港开设 100 家门店为永久决议，冉冉扩大在香港的市集份额，通过在香港打造优质的品牌形象，诱惑更多外洋投资者和谐和伙伴的关注。

业内东说念主士以为，碰见小面有望借助香港的外欧化上风，将重庆小面这一极具特色的中国好意思食扩充到公共各地，开启"小面热"的新篇章。

碰见小面牌号红碗豌杂面

外界驯服伪娘 拳交，当小面的麻辣鲜香在维港上空萦绕，众东说念主看到的将不仅是买卖领土的膨胀，更是文化自信的升腾。中国企业以好意思食为舟，正载着东方滋味驶向更广袤的星辰大海。这场舌尖上的双向奔赴，终将谱写出大湾区和会发展的华好意思乐章。（扩充）