一又友来家里蹭饭，总有那么几谈菜能让他们吃得停不下来，直呼过瘾！今天也给公共共享三谈让一又友们百吃不厌的“硬菜”，这三谈菜不仅香酥脆口，还特别解馋自拍偷拍 论坛，保证让你的餐桌一忽儿成为焦点，连吃三顿齐不腻！还在等什么？速即点赞关怀加储藏吧，这么就能第一技能看到我每天齐在共享的好意思食菜谱了。
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一、香辣炒猪蹄：软糯Q弹，辣得过瘾
食材准备：
猪蹄2只（约1000克）
干辣椒10个、花椒1小把、姜片5片、蒜瓣6粒
生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖1勺
八角2颗、桂皮1小段、香叶2片
盐适量、葱花极少
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作念法作为：
责罚猪蹄：猪蹄剁成小块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净血沫。
炖煮入味：锅中加净水，放入猪蹄、八角、桂皮、香叶，加生抽、老抽、白糖，大火煮开后转小火炖1小时，至猪蹄软糯。
香辣爆炒：捞出猪蹄沥干，锅中热油，爆香干辣椒、花椒、蒜瓣，倒入猪蹄翻炒，加极少盐调味，撒上葱花即可出锅。
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小贴士：
猪蹄炖煮时加极少醋，能更快软化肉质。
炒制时火候要大，快速翻炒让香辣味充分包裹猪蹄。
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二、椒盐鸡块：外酥里嫩，咸香扑鼻
食材准备：
鸡腿肉500克（或鸡胸肉）
椒盐粉2勺、生抽1勺、料酒1勺、淀粉3勺
鸡蛋1个、蒜末1勺、辣椒粉极少
食用油适量
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作念法作为：
腌制鸡肉：鸡肉切块，加生抽、料酒、蒜末、极少盐腌制20分钟。
裹粉炸制：腌好的鸡肉裹上淀粉，再蘸一层打散的蛋液，放入热油中炸至金黄，捞出复炸一次更酥脆。
撒椒盐调味：炸好的鸡块沥干油，撒上椒盐粉和辣椒粉，颠匀即可。
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小贴士：
鸡肉复炸一次能逼出过剩油脂，口感更酥脆。
椒盐粉不错用现磨的花椒和盐混杂，香气更浓。
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三、香煎小鱼干：酥脆咸香，越嚼越香
食材准备：
小鱼干200克（如银鱼、小黄鱼）
姜片3片、干辣椒5个、葱花极少
生抽1勺、白糖半勺、料酒1勺
食用油适量
作念法作为：
泡发小鱼干：小鱼干用温水泡发10分钟，捞出沥干。
煎制小鱼：锅中热油，放入小鱼干小火慢煎，煎至两面金黄酥脆。
调味翻炒：加入姜片、干辣椒爆香，淋入生抽、料酒、白糖，快速翻炒均匀，撒上葱花即可。
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小贴士：
小鱼干泡发后更易煎透，幸免外焦里生。
煎鱼时火候要小，幸免煎糊。
搭配冷落与温馨小贴士
摆盘小神思：
香辣炒猪蹄不错铺在生菜叶上，撒上芝麻和香菜，既好意思不雅又解腻。
椒盐鸡块搭配柠檬角，挤上柠檬汁能中庸浓重感。
亚洲黄色香煎小鱼干装盘时撒上熟白芝麻，进步香气和颜值。
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解腻神器：
搭配冰镇酸梅汤或柠檬茶，澄莹解辣。
饭后端上一盘冰镇西瓜或凉拌黄瓜，一忽儿远离闷热。
提前准备：
猪蹄不错提前炖好，冷藏保存，食用前加热即可。
小鱼干泡发后沥干，用厨房纸吸去过剩水分，煎制时更易酥脆。
这三谈菜不仅作念法纯粹，况兼滋味绝佳，不管是一又友约聚还是家庭聚餐，齐能庸俗hold住全场。香辣炒猪蹄软糯Q弹，椒盐鸡块外酥里嫩，香煎小鱼干酥脆咸香，每一口齐让东谈主进退失踞。速即储藏起来自拍偷拍 论坛，下次一又友来家蹭饭，就露一手吧！保证让他们吃得心自得足，直呼“再来一碗”！
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